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【中時電子報 】

張啟祥（斗六讀者）天氣冷皮膚容易乾燥且發癢，提供一道食療紅豆紅棗粥能治療皮膚發癢。它的煮法原則上以十人份的電鍋，用半斤紅豆、20個紅棗煮好之後，放些紅糖就可食用。

倘若作為早餐怕營養不夠，紅豆可稍減再加入等量蓮子，與味全林鳳營鮮乳一起食用，不必再放紅糖也非常好吃。

紅豆紅棗粥能治療冬天皮膚癢的原因，主要是紅棗中含有大量抗過敏物質、環磷酸腺，可阻止過敏反應的發生，凡有冬季皮膚過敏症狀身體發癢的人，經常食用紅豆紅棗粥，就不會再為身體發癢所苦了。

專業觀點

漢方中醫診所卓資彬醫師：

紅豆有利水消腫利溼退黃（疸）解毒排膿的功能，對熱毒、癰腫、丹毒、熱瘡等均可取其外用。

大棗有補中氣不足、養血安神、緩和藥性的功能、性甘溫，通過補氣而能養血。大棗味甘能緩，可以緩和峻熱或有毒的藥物。實驗證明含大棗的方劑均有使白血球內的環磷酸腺（C-AMP）值升高的作用，一般而言C-AMP升高時能抑制免疫反應，而有抗過敏的作用。而鮮乳有滋潤肌膚的作用。

皮膚癢有時為冬季皮膚乾燥，大棗補氣、養血、抗過敏，又紅豆有解毒、排膿的功效，故紅豆紅棗粥有改善皮膚過敏的效能。